Ruim 50 jaar geleden begon Antoinette op Roggestraat 12 met het uitbaten van de kroeg. Een paar jaar later nam zoon Hans de zaak over. Jarenlang was het onder zijn leiding een succesvolle bodega waar gasten tot in de late uren verbleven. In 1990 besloten Hans en zijn vrouw Lidy in samenwerking met NV Bergkwartier tot uitbreiding naar een restaurant. Vanwege een grote affiniteit met Portugal werd dat de rode draad in het restaurant.

In 2020 vond er een wisseling van de wacht plaats. Kleinzoon Alain Legel heeft het roer in handen genomen en zijn zinnen gezet op het doortrekken van de lijn die zijn oma ooit inzette. Met het idioom van zijn ouders en grootmoeder in het achterhoofd heeft hij het restaurant volledig gerenoveerd. Het warme huiskamergevoel van Chez Antoinette is behouden gebleven. Het restaurant ademt Portugal, wat terug te zien is in de menu- en wijnkaart en een frisse uitstraling.